Race Charolaise

La mission de VIANDES DE CORREZE est de valoriser les animaux de nos partenaires, coopératives d’éleveurs, de maintenir le tissu rural et le lien direct « avec les campagnes » en proposant des viandes de qualité.

La viande de Charolaise est une viande à fibres musculaires larges. Elle est très tendre et présente un fin persillé qui lui donne de la saveur et de la jutosité. Elle est aussi réputée pour sa faible teneur en gras ce qui lui procure des atouts diététiques incontestables.