De l'éleveur au consommateur, un partenariat qualité

 
 

Notre groupement

VIANDES DE CORREZE  a établi depuis de nombreuses années un partenariat exigeant et durable avec les éleveurs de la région du pays de Brive et la coopérative CAPEL, en mettant en place des filières de qualité.

Notre exigence de la qualité sur les 4 espèces s’appuie sur la synergie des compétences entre agriculteurs, éleveurs et notre savoir-faire d’abatteur-boucher.

Au-delà des garanties officielles, des labels, et des marques certifiées, la force de Viandes de Corrèze résulte d’un partenariat régulier entre les différents acteurs de la filière viande.

Le boeuf

Élevés dans des exploitations à taille humaine, les bœufs limousins perpétuent un mode d’élevage traditionnel dans lequel la conduite à l’herbe du troupeau est prépondérante. Blason Prestige est la marque sous laquelle vous retrouvez les productions bovines de qualité de la race Limousine sous Label Rouge.

Le veau

Les élevages sont implantés dans les régions Aquitaine, Limousin, Midi-Pyrénées et Auvergne, et produisent majoritairement des veaux de race à viande, et aussi de race Limousine. Le concept novateur d’élevage sur paille est garant du bien-être animal, et respectueux de l’environnement.

Le porc

Le porc au grain du Sud-Ouest et le porc du Limousin sont nourris à base de céréales et dans des conditions d’élevages optimales respectant l’environnement et le bien-être animal. Le Porc du Limousin bénéfice du savoir-faire traditionnel de 70 éleveurs limousins engagés dans la filière.

L’agneau

L’agneau fermier des pays d’Oc est produit par plus de 600 éleveurs. Les agneaux sont élevés en bergeries spacieuses et confortables et reçoivent une alimentation riche et équilibrée à base de lait et de céréales. L’agneau du Périgord est né et élevé dans une même exploitation, au pré ou en bergerie. Il est nourri au lait de sa mère par tétée au pis puis alimenté à base de fourrages et de céréales produits sur la zone IGP.

Nos dernières actualités

Rencontres – journées Découvertes les 24 et 25 Avril 2016

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Les bouchers sont venus à la rencontre des éleveurs locaux qui perpétuent chaque jour des savoirs faire authentiques pour proposer des animaux de qualité.